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大切に育ててます。

さて
これなんでしょうかぁ?

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最近ぬか床にハマっております
ばこ。です。


家によって
一つ一つ違う味わいになるぬか床

何回かチャレンジしては
失敗してを繰り返し
今は2年以上ぬか床を増量しながら育て中です110.png

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オーソドックスであろう大根。
一番食べやすく人気110.png今の時期は大根はお安く
手に入れやすい。169.png

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これからはきゅうりの季節。
きゅうりもオーソドックスな糠漬けのひとつ


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我が家の母はお漬物が大好物178.png178.png

糠漬けなら体に良いのかなぁとなるべく糠漬けを
食卓に出します。

お水、お塩にもこだわり
唐辛子や鰹節、卵の殻や小松菜などで
味を調整し
早く我が家の味を作ろうと
日々、育てております。



変わり種として
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なんだかわかりますか?
パプリカです。

意外に水分が出るパプリカ
すごくおすすめではないですが
嫌いではないです。
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超オススメは
アボガド

大切に育ててます。_f0217090_12575262.jpg
アボガドの糠漬けは 本当に美味しかったです。
チーズっぽくなりますが
チーズのような臭みはなく
(私はチーズが苦手なので。)105.png105.png105.png
生ハムと合わせるととてもよい
ワインのお供になります。
182.png182.png182.png



家によってぬか床は
味が変わります。

日々かき混ぜながら
大切に育てていきたいなぁと思ってます。

何年ものにしていきたいです。








by zazieco0515 | 2021-03-08 11:22 | zazie stuff blog | Comments(0)

美容室スタッフのプライベートな日々


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